Publication detail

Monitoring výskytu toxinogenních plísní v potravinách a v životním prostředí

Authors: Brožková Iveta | Vytřasová Jarmila | Šnévajsová Petra | Pejchalová Marcela | Červenka Libor

Year: 2007

Type of publication: článek ve sborníku

Name of source: Mikrobiologie potravin

Publisher name: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Place: Praha

Page from-to: 96-98

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Monitoring výskytu toxinogenních plísní v potravinách a v životním prostředí	Bylo vyšetřeno 263 vzorků potravin, krmiv a vzorků z prostředí, v 133 (50,6%) byly nalezeny toxinogenní plísně na AFPA médiu. Izolované druhy aspergilů byly testovány PCR metodou (detekce genů ver-1 a apa-2 kódujících aflatoxin B1) a fusáriové druhy (detekce tri-5 genu kódujícího trichotheceny).	toxinogenní plísně, AFPA, aspergillus, Fusarium
eng	Occurence of toxinogennic fungi in food, feed and enviroment	The study examined fungl loads in different varieties of food, feed and environment in Czech Republic. 263 samples of food, feed and environment were examined, of which 133 (50,6 %) were positive for the presence of the toxinogenic fungi on AFPA medium. Isolated Aspergillus strains were examined using PCR method (detection of ver-1 and apa-2 gene encoding aflatoxin B1) and Fusarium strains (detection of Tri-5 gene enconding trichothecenes).	toxinogennic fungi, PCR, Aspergillus, Fusarium

Search