Skip to main content

Login for students

Login for employees

Publication detail

Characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids in various classes of Czech beers and hop extracts using high-performance liquid chromatography-mass spectrometry
Authors: Česlová Lenka | Holčapek Michal | Fiedler Martin | Drštičková Jitka | Lísa Miroslav
Year: 2009
Type of publication: článek v odborném periodiku
Name of source: Journal of Chromatography A
Publisher name: Elsevier Science BV
Place: Amsterdam
Page from-to: 7249-7257
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze Charakterizace prenylflavonoidů a hořkých kyselin v různých typech českého piva a chmelových ectraktů s využitím HPLC/MS Práce se zabývá charakterizací fenolických látek v různých typech českého piva a chmelových ectraktů s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Byly vyvinuty separace pro analýzu prenylovaných flavonoidů a hořkých kyselin, které byly identifikovány na základě jejich hmotnostních spekter.
eng Characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids in various classes of Czech beers and hop extracts using high-performance liquid chromatography-mass spectrometry This work deals with characterization of fenolic compounds in various classes of Czech beers and hop extracts using reversed phase high-performance liquid chromatography and mass spectrometry. Separation method for characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids has been developed. Individual compounds have been identified based on their mass spectra. prenylflavonoids;bitter acids;HPLC/MS;beer;hop extract