Publication detail

HPLC/MS a GC/FID charakterizace triacylglycerolového složení rostlinných olejů a živočišných tuků

Authors: Lísa Miroslav | Dvořáková Hana | Netušilová Kateřina | Franěk Lukáš | Holčapek Michal

Year: 2011

Type of publication: ostatní - přednáška nebo poster

Page from-to: nestránkováno

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	HPLC/MS a GC/FID charakterizace triacylglycerolového složení rostlinných olejů a živočišných tuků	Oleje a tuky obsahují desítky až stovky TG, které se navzájem liší délkou a polohou (regioizomery) acylových řetězců navázaných na glycerolovém skeletu a počtem, polohou a cis-/trans- konfigurací dvojných vazeb (DB). Rychlá charakterizace vzorků byla provedena na základě profilu FA pomocí GC/FID po reesterifikaci TG pomocí methanolátu sodného na methylestery FA. Intaktní molekuly TG byly analyzovány pomocí HPLC/MS s využitím různých chromatografických systémů, které byly postupně optimalizovány za účelem dosažení maximálního počtu separovaných a identifikovaných TG.	triacylglyceroly;MS;HPLC;argentační chromatografie;NARP-HPLC

Search