Publication detail

Sója pro bezlepkové i nadýchanější pečivo

Authors: Červenka Libor

Year: 2011

Type of publication: ostatní - článek

Name of source: Pekař, cukrář

Publisher name: Pekař a cukrář s.r.o.

Place: Praha

Page from-to: 52-53

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Sója pro bezlepkové i nadýchanější pečivo	Přehled o sóji a sójových výrobcích v souvislosti s pekárenstvím a výrobou bezlepkových produktů.	Sója; bezlepková dieta; technologie
eng	Soy for gluten-free and fluffy bakery products	An overview about soy and soy products related to the bakery industry and production of gluten-free products.	Soy; gluten-free diet; technology

Search