Login for students

Login for employees

Publication detail

MONITORING VÝSKYTU PLÍSNÍ RODU FUSARIUM
Authors: Hrubošová Dana | Moťková Petra | Vytřasová Jarmila
Year: 2013
Type of publication: článek ve sborníku
Name of source: Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XV., sborník příspěvků ze semináře
Publisher name: Univerzita Pardubice
Place: Pardubice
Page from-to: 63-69
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze MONITORING VÝSKYTU PLÍSNÍ RODU FUSARIUM Tato práce se zabývá monitorováním výskytu plísní rodu Fusarium v prostorách sladoven a na zrnech ječmene. Fusariózy ječmených klasů, často spojené s výskytem trichotecenových mykotoxinů, způsobují různé druhy fusarií. Deoxynivalenol a T-2 toxin jsou analyzovány pomocí enzymové imunoanalýzy (ELISA). Mykotoxiny jsou sekundární metabolity organických látek produkovaných plísněmi. Většina jich není zničena během technologického zpracování obilovin. Z tohoto pohledu potraviny rostlinného původu představují větší bezpečnostní riziko než potraviny živočišného původu. Polymerázová řetězová reakce (PCR) pro potvrzení Tri5 genu, který kóduje tvorbu trichotecenových mykotoxinů, byla provedena u 197 kmenů fusarií. Tri5 gen byl prokázán u 53 kmenů fusarií. Fusarium; dezinfekce; T-2 toxin; deoxynivalenol
eng Occurrence of Fusarium genus This work deals with a monitoring of Fusarium occurrence in spaces of malt houses and on barley seeds. Fusarium head blight of barley, often associated with trichothecene mycotoxins contamination is caused by various Fusarium species. The deoxynivalenol and T-2 toxin were analysed using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Mycotoxins are secondary metabolites of organic compounds produced by fungi. The majority of mycotoxins are not destroyed during technological processing of cereals. From this perspective, food of plant origin constitute a greater safety risk than do food of animal origin. The polymerase chain reaction (PCR) method for confirmation of Tri5 gene which encodes the production trichothecene mycotoxins were performed for 197 strains of Fusarium. The Tri5 gene was proved for 53 strains of Fusarium. Fusarium; desinfection agent; T-2 toxin; deoxynivalenol

Departments

Other Parts

Map

en.mapy.cz

Services

Popular Links

© 2023 University of Pardubice, Studentská 95, 532 10 Pardubice 2
Phone: +420 466 036 111, 466 036 112, 466 036 113
Webmaster, RSS
Data box ID: f5vj9hu
Accessibility Statement
CC BY-NC-ND 4.0Creative CommonsAttributionNonCommercialNoDerivatives