Publication detail

Stanovení těkavých látek u vzorků ječného a pšeničného sladu

Authors: Adámková Karolína | Kremr Daniel | Čížková Andrea | Adam Martin | Ventura Karel

Year: 2014

Type of publication: článek ve sborníku

Name of source: Sborník příspěvků Studentská vědecká odborná činnost 2013/2014

Publisher name: Univerzita Pardubice

Place: Pardubice

Page from-to: 1-8

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Stanovení těkavých látek u vzorků ječného a pšeničného sladu	Byla vyvinuta metoda pro analýzu aromaprofilů ječného a pšeničného sladu založená na kombinaci mikroextrakce tuhou fází (SPME) s následnou analýzou plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí (GC-MS). Byla provedena optimalizace experimentálních podmínek dle principů plánování experimentu a s pomocí optimalizovaných podmínek byly identifikovány látky podílející se na aromaprofilu jednotlivých vzorků sladu.	SPME; GC-MS; Těkavé látky; Aromaprofil
eng	Analysis of Volatile Compounds in Barley and Wheat Malt Samples	The method based on solid phase microextraction (SPME) in combination with gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS) was developed for aromaprofile analysis of barley and wheat malt samples. The optimisation of experimental conditions was performed according to the design of experiments principles. By this approach main compounds related to the aromaprofile of tested malt samples were identified.	SPME; GC-MS; Volatile Compounds; Aromaprofile

Search