Login for students

Login for employees

Publication detail

GC-MS metóda pre stanovenie trans/cis-resveratrolu a vedľajšieho produktu jeho fotooxidácie
Authors: Andrlová Lenka | Kanďár Roman
Year: 2016
Type of publication: článek ve sborníku
Name of source: Študentská vedecká konferencia PriF UK 2016 : zborník recenzovaných príspevkov
Publisher name: Univerzita Komenského v Bratislave
Place: Bratislava
Page from-to: 864-869
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze GC-MS metoda pro stanovení trans/cis-resveratrolu a vedlejšího produktu jeho fotooxidace Díky pozitivním účinkům na lidské zdraví popularita resveratrolu v poslední době stoupá. Je přidáván do různých krémů proti stárnutí, vyráběný v podobě tablet nebo jej lze snadno nalézt ve víně či hroznovém džusu. Po expozici UV záření se jeho molekula mění na další izoformu - cis-resveratrol - který je následně přeměněn na jiné vedlejší produkty. Jedním z nich je 2,4,6-trihydroxyfenantren, který může mít škodlivé účinky. Cílem této studie bylo zavedení GC-MS metody, která by byla schopna stanovit všechny tři složky v jedné analýze. Díky této metodě by bylo možné sledovat změny koncentrace vybraných analytů v nápojích vyráběných z hroznů po expozici slunečnímu záření (UV světlo). resveratrol; cis-resveratrol; trans-resveratrol; 2,4,6-trihydroxyfenantren; plynová chromatografie; hmotnostní spektrometrie
eng GC-MS method for trans/cis-resveratrol and its photo oxidation by-product analysis The popularity of resveratrol has increased recently due to its positive effects on human health. It is added to different anti-aging creams or produced in pills or simply it can be found in wine or grape juice. But the exposure to UV light changes this molecule to other isoform – cis-resveratrol – that is subsequently changed to other by-products. One of these is 2,4,6-trihydroxyphenanthrene that could be harmful. The aim of this study was to introduce GC-MS method that would be able to determine all three analytes in one run. Thanks to this method we would be able to monitor changes in concentration of selected analytes in grape-derived beverages after exposure to sunlight (UV light). resveratrol; cis-resveratrol; trans-resveratrol; 2,4,6-trihydroxyphenanthrene; gas chromatography; mass spectrometry

Departments

Other Parts

Map

en.mapy.cz

Services

Popular Links

© 2023 University of Pardubice, Studentská 95, 532 10 Pardubice 2
Phone: +420 466 036 111, 466 036 112, 466 036 113
Webmaster, RSS
Data box ID: f5vj9hu
Accessibility Statement
CC BY-NC-ND 4.0Creative CommonsAttributionNonCommercialNoDerivatives