Publication detail

Izotachoforetické stanovení vybraných iontů ve vzorcích cukrů

Authors: Kovářová Michaela | Bartoš Martin | Špůrová Markéta

Year: 2018

Type of publication: ostatní - přednáška nebo poster

Page from-to: nestránkováno

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Izotachoforetické stanovení vybraných iontů ve vzorcích cukrů	Tato práce se zabývá izotachoforetickým stanovením vybraných iontů ve vzorcích cukrů. Byl stanovován obsah šesti aniontů (šťavelan, mravenčan, citronan, octan, mléčnan, pyrrolidonkarboxylan) a dvou kationtů (draslík, vápník) ve čtyřech různých druzích cukrů (řepný rafinovaný cukr, třtinový cukr, panela a kokosový cukr). Bylo zjištěno, že obsah iontů v panele a kokosovém cukru je několikanásobně vyšší než ve zbývajících dvou, tzn. že jsou výživově bohatší.	Izotachoforéza; analýza cukrů

Search