Skip to main content

Login for students

Login for employees

Publication detail

Stanovení fenolických látek v italských extra panenských olivových olejích a statistické zhodnocení jejich geografického původu
Authors: Klikarová Jitka | Česlová Lenka | Cacciola Francesco | Šilarová Petra | Dugo Paola | Mondello Luigi
Year: 2019
Type of publication: ostatní - článek ve sborníku
Name of source: Monitorování cizorodých látek a hodnocení rizik v životním prostředí I.
Publisher name: Univerzita Pardubice
Place: Pardubice
Page from-to: 75-86
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze Stanovení fenolických látek v italských extra panenských olivových olejích a statistické zhodnocení jejich geografického původu Tato práce byla zaměřena na optimalizaci extrakce (kapalina-kapalina) fenolických látek přítomných v 68 vzorcích extra panenských olivových olejů (EVOO) vyrobených v 11 různých italských regionech. Dále byla pozornost věnována separaci, identifikaci a kvantifikaci těchto fenolů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi ve spojení se spektrofotometrickým detektorem a hmotnostním spektrometrem. Validace metody byla provedena stanovením limitů detekce, limitů kvantifikace a výtěžnosti extrakce. Vzorky EVOO byly rozděleny dle geografického původu s využitím lineární diskriminační analýzy. extra panenský olivový olej, vícerozměrné statistické metody, HPLC