Login for students

Login for employees

Publication detail

Determination of ethanol in alcoholic drinks: Flow Injection analysis with amperometric detection versus portable Raman spectrometer
Authors: Jashari Granit | Švancara Ivan | Sýs Milan
Year: 2020
Type of publication: článek v odborném periodiku
Name of source: Electroanalysis
Publisher name: Wiley-VCH
Place: Weinheim
Page from-to: 1949-1956
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze Stanovení etanolu v alkoholickcých nápojích: Průtoková injekční analýza s amperometrickou detekcí versus přenosný Ramanův spektrometr Průtokového injekční analýza s integrovaným amperometrickým biosenzorem s alkohol dehydrogenázoubyla porovnána s ručním Ramanovým spektrometrem Mira-DS při stanovení ethanolu v různých vzorcích alkoholických nápojů. Biosenzor byl zkonstruován z komerční sítotiskové uhlíkové elektrody jako amperometrický převodník a překryt tenkou vrstvou obsahující alkoholodehydrogenázu, redukovaný jednovrstvý oxid grafenu, oxid rhodný (IV) a glutaraldehyd. Obě sestavy byly testovány na analýze slivovice, bílého rumu, vodky, bílého a červeného vína, silného tmavého piva a nealkoholického piva. Kriticky byly porovnány dvě zásadně odlišné analytické metody a byla zjištěna určitá omezení, zejména v případě analýzy červeného vína a piva. Nakonec je uvedeno několik budoucích vylepšení obou testovaných analytických nástrojů. Amperometrická detekce; průtoková injekční analýza; Ramanova spektrometrie; kontrola bezpečnosti potravin
eng Determination of ethanol in alcoholic drinks: Flow Injection analysis with amperometric detection versus portable Raman spectrometer A flow injection analysis with integrated amperometric alcohol dehydrogenase biosensor and a handheld Mira-DS Raman spectrometer have been compared for the determination of ethanol in different samples of alcoholic drinks. The biosensor was constructed from the commercial screen-printed carbon electrode as amperometric transducer and covered by a thin layer comprising alcohol dehydrogenase, reduced single-layer graphene oxide, rhodium(IV) dioxide, and glutaraldehyde. Both assemblies were tested on analysis of plum brandy, white rum, vodka, white and red wines, strong dark beer, and non-alcoholic beer. The two principally different analytical methods were critically compared and some limitations found, especially in case of analysis of red wine and beers. Finally, some future improvements of both analytical tools under test outlined. Amperometric detection; flow injection analysis; Raman spectrometry; food safety control

Departments

Other Parts

Map

en.mapy.cz

Services

Popular Links

© 2023 University of Pardubice, Studentská 95, 532 10 Pardubice 2
Phone: +420 466 036 111, 466 036 112, 466 036 113
Webmaster, RSS
Data box ID: f5vj9hu
Accessibility Statement
CC BY-NC-ND 4.0Creative CommonsAttributionNonCommercialNoDerivatives