Login for students

Login for employees

Publication detail

DETERMINATION OF OLEOCANTHAL IN EXTRA VIRGIN OLIVE OILS USING HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY
Authors: Klikarová Jitka | Jakubů Klára | Česlová Lenka | Fischer Jan
Year: 2020
Type of publication: článek v odborném periodiku
Name of source: Scientific Papers of the University of Pardubice, Series A, Faculty of Chemical Technology
Page from-to: 111-124
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze STANOVENÍ OLEOKANTALU V EXTRA PANENSKÝCH OLIVOVÝCH OLEJÍCH S VYUŽITÍM VYSOKOÚČINNÉ KAPALINOVÉ CHROMATOGRAFIE Tato práce je zaměřena na stanovení oleokantalu v devatenácti extra panenských olivových olejích a jednom vzorku olivového oleje z pokrutin. K analýze byla použita vysokoúčinná kapalinová chromatografie v systému s reverzními fázemi (RP-HPLC) spojená se spektrofotometrickým detektorem (λ = 275 nm) a hmotnostním spektrometrem. Nejprve byla důkladně optimalizována předúprava vzorku zahrnující dvoustupňovou extrakci polárními rozpouštědly v systému kapalina-kapalina. Extrakt oleokantalu byl následně analyzován na koloně Poroshell 120 EC-C18 (150 x 3 mm; 2,7 um) kombinané s binárními mobilními fázemi sestávajícími z vody a acetonitrilu. Součet hemiacetalů oleokantalu byl kvantifikován metodou kalibrační křivky a metodou standardního přídavku. Obsah nalezeného oleokantalu se ve vzorcích pohyboval v rozmezí 2,8–27,2 mg/100 g. Tuto metodu lze použít k hodnocení kvality olivového oleje. Oleokantal, extra panenský olivový olej, extrakce, kapalinová chromatografie
eng DETERMINATION OF OLEOCANTHAL IN EXTRA VIRGIN OLIVE OILS USING HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY This work is focused on the determination of oleocanthal in nineteen extra virgin olive oils and one sample of olive pomace oil using reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) coupled with spectrophotometric detector (λ = 275 nm) and mass spectrometer. Sample pre-treatment including two-step liquid-liquid extraction by polar solvents was performed and thoroughly optimised. The extract of oleocanthal was analysed using Poroshell 120 EC-C18 column (150 x 3 mm, i.d. 2.7 µm) in combination with binary mobile phases consisted of water and acetonitrile. The sum of oleocanthal hemiacetals was quantified by calibration curve method and standard addition method. The content of oleocanthal in the samples was found in the range of 2.8-27.2 mg/100 g. This method could be used for evaluation of olive oil quality. Oleocanthal, Extra virgin olive oil, Extraction, Liquid chromatography

Departments

Other Parts

Map

en.mapy.cz

Services

Popular Links

© 2023 University of Pardubice, Studentská 95, 532 10 Pardubice 2
Phone: +420 466 036 111, 466 036 112, 466 036 113
Webmaster, RSS
Data box ID: f5vj9hu
Accessibility Statement
CC BY-NC-ND 4.0Creative CommonsAttributionNonCommercialNoDerivatives