Skip to main content

Login for students

Login for employees

Publication detail

Rozlišení druhu ovocných destilátů na základě statistické analýzy profilu těkavých látek
Authors: Krejčíková Klára | Bajer Tomáš | Bajerová Petra | Hill Martin | Ventura Karel
Year: 2018
Type of publication: ostatní - článek ve sborníku
Name of source: Sborník příspěvků : studentská vědecká odborná činnost 2017/2018
Publisher name: Univerzita Pardubice
Place: Pardubice
Page from-to: 97-104
Titles:
Language Name Abstract Keywords
cze Rozlišení druhu ovocných destilátů na základě statistické analýzy profilu těkavých látek Cílem této práce bylo rozlišit druhy ovocných destilátů na základě analýzy profilů těkavých látek zjištěných pomocí mikroextrakce tuhou fází s následnou analýzou pomocí plynové chromatografie s plamenově-ionizační detekcí. Analyzováno bylo 50 vzorků ovocných pálenek, a to z jablek, hrušek, švestek, meruněk a slivoně mirabelky. Nástrojem pro statistické zpracování GC-FID dat byla metoda projekce do latentní struktury (PLS, projections to latent structure), přesněji její varianta ortogonální projekce do latentní struktury (OPLS, orthogonal projections to latent structure), která zahrnuje mnohonásobné lineárně regresní postupy kvantifikující vztah mezi X a Y, v tomto případě, vztah mezi retenčním časem dané látky v chromatogramu a druhem ovoce. Hlavním výsledkem této statistické analýzy bylo rozdělení pálenek do skupin podle druhu ovoce. Vychází se z analýzy významnosti jednotlivých látek v ovocném destilátu, jež zastupují retenční časy v chromatogramu, jejichž obsah je více či méně staticky významný, tedy specifický pouze pro daný druh ovoce, např. pro meruňku. Na základě tohoto statistického zpracování dat byly všechny druhy ovocných destilátů navzájem rozděleny, a to s nejvyšší možnou selektivitou a specificitou. Tato práce tedy poskytuje velmi přesnou informaci o původu ovocných destilátů. Předmětem dalšího výzkumu by mohly být analýzy neznámých vzorků destilátů s přesným určením ovocného druhu, případně analýzy směsných vzorků pálenek a následné zjištění jejich ovocného složení. GC-MS; Destiláty; Statistická analýza