Publication detail

Simultaneous determination of vitamin E and vitamin K in food supplements using adsorptive stripping square-wave voltammetry at glassy carbon electrode

Year: 2020

Type of publication: článek v odborném periodiku

Name of source: Applied Science - Basel

Publisher name: MDPI

Place: BASEL

Page from-to: 4759

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Simultánní stanovení vitaminu E a vitaminu K v doplňcích stravy pomocí adsorpční stripping square-wave voltametrie na elektrodě ze skelného uhlíku	Byla vyvinuta nová voltametrická metoda pro současné stanovení vitaminu E a vitaminu K přítomných v různých typech komerčně dostupných doplňků stravy. Tato elektroanalytická metoda je založena na adsorpční akumulaci těchto biologicky aktivních sloučenin ex-situ na povrch pevné elektrody ze skelného uhlíku (GCE) s následnou elektrochemickou detekcí pomocí adsorpční stripping square-wave voltametrie v 0,01 mol L-1 HNO( 3) obsahující 0,1 mol L-1 KCI při pH 2,08. Vzhledem k reverzibilním elektrochemickým reakcím fylochinonu lze provést následnou voltametrickou detekci obou vitaminů v anodickém režimu. Jelikož jednotlivé formy vitaminů E a K obvykle vykazují téměř identické elektrochemické chování, je nemožné rozlišit jednotlivé formy (chinony a tokoferoly) a určit jejich molární koncentrace tímto způsobem. Hodnoty obsahu vitamínů byly tedy vyjádřeny jako hmotnostní ekvivalent fylochinonu a alfa-tokoferolu, protože jsou biologicky nejaktivnějšími formami. I přes vysokou citlivost byly získány relativně krátké lineární rozsahy v důsledku interakce (kompetice) obou vitamínů během adsorpce na čerstvě leštěný povrch GCE z 50% směsi vodného acetonitrilu. Získané výsledky ukázaly, že voltametrický přístup je velmi jednoduchá a nízkonákladová analytická metoda, kterou lze použít při analýzách doplňků stravy.	Vitamin E; vitamin K; adsorptivní stripping voltametrie; elektroda ze skelného uhlíku; doplňky stravy
eng	Simultaneous determination of vitamin E and vitamin K in food supplements using adsorptive stripping square-wave voltammetry at glassy carbon electrode	A new voltammetric method for the simultaneous determination of vitamin E and vitamin K present in different types of commercially available food supplements has been developed. This electroanalytical method is based on the ex situ adsorptive accumulation of these biologically active compounds onto the surface of a solid glassy carbon electrode (GCE) with subsequent electrochemical detection by square-wave adsorptive stripping voltammetry in 0.01-mol L(-1)HNO(3)containing 0.1-mol L-1KCl at pH 2.08. Due to reversible electrochemical reactions of phylloquinone, a subsequent voltammetric detection of both vitamins in anodic mode can be performed. Since individual forms of vitamins E and K usually exhibit nearly identical electrochemical behavior, it is therefore impossible to distinguish individual forms (quinones and tocopherols) and determine their molar concentrations in this way. Thus, the values of vitamin content were expressed as mass equivalent of phylloquinone and alpha-tocopherol as they are the most biologically active forms. Despite the high sensitivity, relatively short linear ranges were obtained due to the interaction (competition) of both vitamins during adsorption onto the freshly polished surface of the GCE from a 50% aqueous-acetonitrile mixture. The obtained results showed that the voltammetric approach is a very simple and low-cost analytical method that can be used in analyses of food supplements.	Vitamin E; vitamin K; adsorptive stripping voltammetry; glassy carbon electrode; food supplements

Search

Login for students

Login for employees

Publication detail

Departments

Other Parts

Map

Services

Popular Links