Tailored Sensor Platfom for Emerging Food Contaminants (ESENSE)
Poskytovatel: Grantová agentura ČR
Program: LA grant - mezinárodní grantový projekt
Období realizace: 01.05.25 - 30.04.27
Pracoviště:
Fakulta chemicko-technologická - Katedra analytické chemie
Hlavní řešitel: Metelka RadovanSpoluřešitelé: Korecká Lucie | Brožková Iveta | Moťková Petra
Popis:
Chemická kontaminace potravin představuje ohrožení pro lidské zdraví od mírných obtíží až po závažné neurologické poruchy, reprodukční potíže a rizika onemocnění jako např. rakovina. Pro určení těchto zdravotních rizik je proto monitorování kontaminantů potravin zásadní. Bude vyvinuta integrovaná elektrochemická multisenzorová platforma spolu s elektromechanickým rozhraním jako proof-of-concept pro kvantifikaci antibiotik a mykotoxinů nebo jejich markerů v potravinách bez použití nákladného vybavení a dlouhých postupů. Pracovní elektrody z uhlíkových materiálů, borem dopovaného diamantu a kovů budou modifikovány různými nanomateriály pro detekci cílových kontaminantů pod maximálními limity reziduí. V případě potřeby budou navržena elektrochemická imunostanovení s magnetickými částicemi a značenými protilátkami. Konfigurace multisenzorové platformy bude obsahovat až 8 různých senzorů se specifickými modifikacemi s možností škálování na více senzorů, což umožní simultánní vysoce výkonnou analýzu několika tříd kontaminantů potravin ve velkém počtu vzorků vícekanálovými analyzátory.
Chemická kontaminace potravin představuje ohrožení pro lidské zdraví od mírných obtíží až po závažné neurologické poruchy, reprodukční potíže a rizika onemocnění jako např. rakovina. Pro určení těchto zdravotních rizik je proto monitorování kontaminantů potravin zásadní. Bude vyvinuta integrovaná elektrochemická multisenzorová platforma spolu s elektromechanickým rozhraním jako proof-of-concept pro kvantifikaci antibiotik a mykotoxinů nebo jejich markerů v potravinách bez použití nákladného vybavení a dlouhých postupů. Pracovní elektrody z uhlíkových materiálů, borem dopovaného diamantu a kovů budou modifikovány různými nanomateriály pro detekci cílových kontaminantů pod maximálními limity reziduí. V případě potřeby budou navržena elektrochemická imunostanovení s magnetickými částicemi a značenými protilátkami. Konfigurace multisenzorové platformy bude obsahovat až 8 různých senzorů se specifickými modifikacemi s možností škálování na více senzorů, což umožní simultánní vysoce výkonnou analýzu několika tříd kontaminantů potravin ve velkém počtu vzorků vícekanálovými analyzátory.
