Přejít k hlavnímu obsahu

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Ampérometrická detekce salmonel s použitím různých kombinací pufr/enzymatický substrát
Autoři: Hrubeš Michal | Klodová Kateřina | Vytřasová Jarmila | Vytřas Karel
Rok: 2008
Druh publikace: článek ve sborníku
Název zdroje: Sborník příspěvků ze semináře X. Monitorování cizorodých látek v životním prostředí
Název nakladatele: Univerzita Pardubice
Místo vydání: Pardubice
Strana od-do: 129-138
Tituly:
Jazyk Název Abstrakt Klíčová slova
cze Ampérometrická detekce salmonel s použitím různých kombinací pufr/enzymatický substrát Cílem práce je navrhnout nejvýhodnější kombinaci pufru a enzymatického substrátu pro amperometrickou metodu (AD) stanovení mikroorganismů na základě detekčního limitu (LOD) a meze stanovení (LOQ) pro jednoho ze zástupců patogenních bakterií v potravinách (Salmonella Enteritidis). Pro studii byly vybrány čtyři různé pufry (uhličitanový pufr, TBS, DEA, B-R) a dva enzymatické substráty (fenylfosfát, 1-naftylfosfát). Princip detekce salmonely je založen na enzymatické aktivitě enzymu alkalické fosfatázy, který je součástí imunokomplexu složeného z enzymu-protilátky-bakterie. Enzym umožňuje přeměnit enzymatický substrát na elektrochemicky aktivní produkt (fenol, 1-naftol). Námi navrženou kombinací amperometrické metody, pufru a enzymatického substrátu jsme schopni detekovat již 2,4x103 buněk/ml salmonel v BHI kultivačním mediu. amperometrická detekce, Salmonella
eng Amperometric detection of Salmonella ? The Study of Different Technique/Buffer/Substrate Combinations The aim of the work is to propose the most suitability combination of buffer and enzymatic substrate for amperometric method (AD) used for detection of microorganisms regarding to limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) for Salmonella Enteritidis as an representative of pathogen bacteria in food. Four different buffers (carbonate buffer, TBS, DEA, B-R) and two different enzymatic substrates (phenyl phosphate, 1?naphthyl phosphate) were studied. The principle of detection is based on enzymatic activity of alkaline phosphatase enzyme a component of enzyme-antibody-bacteria immunocomplex, which provides the change of enzymatic substrate to electrochemical active product (phenol, 1-naphthol). We are able to detect 2,4x103 CFU/ml of Salmonella Enteritidis in BHI using our proposed combination of amperometric method, buffer and enzymatic substrate. Amperometric detection, Salmonella