Publikace detail

Ampérometrická detekce salmonel s použitím různých kombinací pufr/enzymatický substrát

Autoři: Hrubeš Michal | Klodová Kateřina | Vytřasová Jarmila | Vytřas Karel

Rok: 2008

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: Sborník příspěvků ze semináře X. Monitorování cizorodých látek v životním prostředí

Název nakladatele: Univerzita Pardubice

Místo vydání: Pardubice

Strana od-do: 129-138

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Ampérometrická detekce salmonel s použitím různých kombinací pufr/enzymatický substrát	Cílem práce je navrhnout nejvýhodnější kombinaci pufru a enzymatického substrátu pro amperometrickou metodu (AD) stanovení mikroorganismů na základě detekčního limitu (LOD) a meze stanovení (LOQ) pro jednoho ze zástupců patogenních bakterií v potravinách (Salmonella Enteritidis). Pro studii byly vybrány čtyři různé pufry (uhličitanový pufr, TBS, DEA, B-R) a dva enzymatické substráty (fenylfosfát, 1-naftylfosfát). Princip detekce salmonely je založen na enzymatické aktivitě enzymu alkalické fosfatázy, který je součástí imunokomplexu složeného z enzymu-protilátky-bakterie. Enzym umožňuje přeměnit enzymatický substrát na elektrochemicky aktivní produkt (fenol, 1-naftol). Námi navrženou kombinací amperometrické metody, pufru a enzymatického substrátu jsme schopni detekovat již 2,4x103 buněk/ml salmonel v BHI kultivačním mediu.	amperometrická detekce, Salmonella
eng	Amperometric detection of Salmonella ? The Study of Different Technique/Buffer/Substrate Combinations	The aim of the work is to propose the most suitability combination of buffer and enzymatic substrate for amperometric method (AD) used for detection of microorganisms regarding to limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) for Salmonella Enteritidis as an representative of pathogen bacteria in food. Four different buffers (carbonate buffer, TBS, DEA, B-R) and two different enzymatic substrates (phenyl phosphate, 1?naphthyl phosphate) were studied. The principle of detection is based on enzymatic activity of alkaline phosphatase enzyme a component of enzyme-antibody-bacteria immunocomplex, which provides the change of enzymatic substrate to electrochemical active product (phenol, 1-naphthol). We are able to detect 2,4x103 CFU/ml of Salmonella Enteritidis in BHI using our proposed combination of amperometric method, buffer and enzymatic substrate.	Amperometric detection, Salmonella

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte