Publikace detail

Characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids in various classes of Czech beers and hop extracts using high-performance liquid chromatography-mass spectrometry

Autoři: Česlová Lenka | Holčapek Michal | Fiedler Martin | Drštičková Jitka | Lísa Miroslav

Rok: 2009

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Journal of Chromatography A

Název nakladatele: Elsevier Science BV

Místo vydání: Amsterdam

Strana od-do: 7249-7257

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Charakterizace prenylflavonoidů a hořkých kyselin v různých typech českého piva a chmelových ectraktů s využitím HPLC/MS	Práce se zabývá charakterizací fenolických látek v různých typech českého piva a chmelových ectraktů s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Byly vyvinuty separace pro analýzu prenylovaných flavonoidů a hořkých kyselin, které byly identifikovány na základě jejich hmotnostních spekter.
eng	Characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids in various classes of Czech beers and hop extracts using high-performance liquid chromatography-mass spectrometry	This work deals with characterization of fenolic compounds in various classes of Czech beers and hop extracts using reversed phase high-performance liquid chromatography and mass spectrometry. Separation method for characterization of prenylflavonoids and hop bitter acids has been developed. Individual compounds have been identified based on their mass spectra.	prenylflavonoids;bitter acids;HPLC/MS;beer;hop extract

Search

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte