Publikace detail
Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu v medových produktech v závislosti na různých technologických postupech při jejich zpracování.
Autoři:
Řezková Soňa | Královský Josef | Kahoun David | Adam Martin
Rok: 2006
Druh publikace: článek ve sborníku
Název zdroje: SBORNÍK PŘÍSPĚVKŮ - XXXVII. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin
Název nakladatele: VÚPP, Praha
Místo vydání: Praha
Strana od-do: 425-428
