Publikace detail

Analýza syntetických potravinářských barviv s využitím extrakce metodou QuEChERS

Autoři: Suchánková Petra | Adam Martin | Pavlíková Petra | Ventura Karel

Rok: 2012

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Chemické listy

Název nakladatele: Česká společnost chemická

Místo vydání: Praha

Strana od-do: s128-s132

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Analýza syntetických potravinářských barviv s využitím extrakce metodou QuEChERS	Metoda QuEChERS je metodou rychlou (Quick), jednoduchou (Easy), levnou (Cheap), účinnou (Effective ), robustní (Rugged) a bezpečnou (Safe). Doposud byla tato metoda využívána především pro analýzu pesticidů v potravinářských vzorcích. Vzhledem k dosud publikovaným výhodám jsme se zabývali možnostmi využití metody pro extrakci syntetických potravinářských barviv. Cílem aplikace QuEChERS bylo nalézt vhodnou a současně rychlou a efektivní alternativu k dosud běžně užívané metodě založené na extrakci barviv s využitím vlněného vlákna. Po extrakci sledovaných sloučenin do vhodného organického rozpouštědla je možné jednoduše proměřit vzorky spektrofotometricky ve viditelné oblasti při vlnových délkách příslušných absorpčních maxim a porovnat výtěžnosti celého procesu při využití standardních roztoků jednotlivých syntetických barviv. Pro práci bylo použito celkem 6 syntetických potravinářských barviv (žlutá – E102, E104; červená – E124, E129; modrá - E131, E133). Tato barviva jsou v České republice povolena jako přídatné látky do potravin, avšak u některých (E102, E104, E124 a E129) musí označení potravin obsahovat doplňující informaci, že dané barvivo příp. barviva mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost u dětí.	Syntetická potravinářská barviva; QuEChERS; Extrakce
eng	Analysis of Synthetic Food Dyes Using the Extraction Method QuEChERS	Method called QuEChERS is abbreviation based on the terms Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged (Robust) and Safe. Up to date this method was used mainly for the analysis of pesticide residues in food samples. Due to its advantages presented in the literature we dealt with the applicability of this method also for the extraction of synthetic food dyes. The aim of this study was developing of the suitable, fast and effective alternative to the conventional method based on the isolation of dyes on the wool fibre. After extraction of target compounds into the suitable solvent the extracts could be easily analysed by spectrophotometry in visible region at appropriate wavelengths and based on the individual standard compounds the method recovery could be evaluated as well. In this stud six standards of synthetic food dyes (yellow – E102 and E104; red – E124 and E129; blue – E131 and E133) were tested. These compounds are authorised in the Czech Republic as food additives, but in some cases (i.e. E102, E104, E124 and E129) the food labelling must contain the information that these dyes could affect the children activity and attention.	Synthetic Food Dyes; QuEChERS; Extraction

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte