Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

MONITORING VÝSKYTU PLÍSNÍ RODU FUSARIUM
Autoři: Hrubošová Dana | Moťková Petra | Vytřasová Jarmila
Rok: 2013
Druh publikace: článek ve sborníku
Název zdroje: Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XV., sborník příspěvků ze semináře
Název nakladatele: Univerzita Pardubice
Místo vydání: Pardubice
Strana od-do: 63-69
Tituly:
Jazyk Název Abstrakt Klíčová slova
cze MONITORING VÝSKYTU PLÍSNÍ RODU FUSARIUM Tato práce se zabývá monitorováním výskytu plísní rodu Fusarium v prostorách sladoven a na zrnech ječmene. Fusariózy ječmených klasů, často spojené s výskytem trichotecenových mykotoxinů, způsobují různé druhy fusarií. Deoxynivalenol a T-2 toxin jsou analyzovány pomocí enzymové imunoanalýzy (ELISA). Mykotoxiny jsou sekundární metabolity organických látek produkovaných plísněmi. Většina jich není zničena během technologického zpracování obilovin. Z tohoto pohledu potraviny rostlinného původu představují větší bezpečnostní riziko než potraviny živočišného původu. Polymerázová řetězová reakce (PCR) pro potvrzení Tri5 genu, který kóduje tvorbu trichotecenových mykotoxinů, byla provedena u 197 kmenů fusarií. Tri5 gen byl prokázán u 53 kmenů fusarií. Fusarium; dezinfekce; T-2 toxin; deoxynivalenol
eng Occurrence of Fusarium genus This work deals with a monitoring of Fusarium occurrence in spaces of malt houses and on barley seeds. Fusarium head blight of barley, often associated with trichothecene mycotoxins contamination is caused by various Fusarium species. The deoxynivalenol and T-2 toxin were analysed using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Mycotoxins are secondary metabolites of organic compounds produced by fungi. The majority of mycotoxins are not destroyed during technological processing of cereals. From this perspective, food of plant origin constitute a greater safety risk than do food of animal origin. The polymerase chain reaction (PCR) method for confirmation of Tri5 gene which encodes the production trichothecene mycotoxins were performed for 197 strains of Fusarium. The Tri5 gene was proved for 53 strains of Fusarium. Fusarium; desinfection agent; T-2 toxin; deoxynivalenol

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

zobrazit na mapy.cz

Služby

Často hledáte

© 2023 Univerzita Pardubice, Studentská 95, 532 10 Pardubice 2
Telefon: 466 036 111, 466 036 112, 466 036 113
Správce webu, RSS
ID datové schránky: f5vj9hu
Prohlášení o přístupnosti
CC BY-NC-ND 4.0 CZCreative CommonsAttributionNonCommercialNoDerivatives