Publikace detail

Stanovení těkavých látek u vzorků ječného a pšeničného sladu

Autoři: Adámková Karolína | Kremr Daniel | Čížková Andrea | Adam Martin | Ventura Karel

Rok: 2014

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: Sborník příspěvků Studentská vědecká odborná činnost 2013/2014

Název nakladatele: Univerzita Pardubice

Místo vydání: Pardubice

Strana od-do: 1-8

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Stanovení těkavých látek u vzorků ječného a pšeničného sladu	Byla vyvinuta metoda pro analýzu aromaprofilů ječného a pšeničného sladu založená na kombinaci mikroextrakce tuhou fází (SPME) s následnou analýzou plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí (GC-MS). Byla provedena optimalizace experimentálních podmínek dle principů plánování experimentu a s pomocí optimalizovaných podmínek byly identifikovány látky podílející se na aromaprofilu jednotlivých vzorků sladu.	SPME; GC-MS; Těkavé látky; Aromaprofil
eng	Analysis of Volatile Compounds in Barley and Wheat Malt Samples	The method based on solid phase microextraction (SPME) in combination with gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS) was developed for aromaprofile analysis of barley and wheat malt samples. The optimisation of experimental conditions was performed according to the design of experiments principles. By this approach main compounds related to the aromaprofile of tested malt samples were identified.	SPME; GC-MS; Volatile Compounds; Aromaprofile

Vyhledávání