Publikace detail

GC-MS metóda pre stanovenie trans/cis-resveratrolu a vedľajšieho produktu jeho fotooxidácie

Autoři: Andrlová Lenka | Kanďár Roman

Rok: 2016

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: Študentská vedecká konferencia PriF UK 2016 : zborník recenzovaných príspevkov

Název nakladatele: Univerzita Komenského v Bratislave

Místo vydání: Bratislava

Strana od-do: 864-869

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	GC-MS metoda pro stanovení trans/cis-resveratrolu a vedlejšího produktu jeho fotooxidace	Díky pozitivním účinkům na lidské zdraví popularita resveratrolu v poslední době stoupá. Je přidáván do různých krémů proti stárnutí, vyráběný v podobě tablet nebo jej lze snadno nalézt ve víně či hroznovém džusu. Po expozici UV záření se jeho molekula mění na další izoformu - cis-resveratrol - který je následně přeměněn na jiné vedlejší produkty. Jedním z nich je 2,4,6-trihydroxyfenantren, který může mít škodlivé účinky. Cílem této studie bylo zavedení GC-MS metody, která by byla schopna stanovit všechny tři složky v jedné analýze. Díky této metodě by bylo možné sledovat změny koncentrace vybraných analytů v nápojích vyráběných z hroznů po expozici slunečnímu záření (UV světlo).	resveratrol; cis-resveratrol; trans-resveratrol; 2,4,6-trihydroxyfenantren; plynová chromatografie; hmotnostní spektrometrie
eng	GC-MS method for trans/cis-resveratrol and its photo oxidation by-product analysis	The popularity of resveratrol has increased recently due to its positive effects on human health. It is added to different anti-aging creams or produced in pills or simply it can be found in wine or grape juice. But the exposure to UV light changes this molecule to other isoform – cis-resveratrol – that is subsequently changed to other by-products. One of these is 2,4,6-trihydroxyphenanthrene that could be harmful. The aim of this study was to introduce GC-MS method that would be able to determine all three analytes in one run. Thanks to this method we would be able to monitor changes in concentration of selected analytes in grape-derived beverages after exposure to sunlight (UV light).	resveratrol; cis-resveratrol; trans-resveratrol; 2,4,6-trihydroxyphenanthrene; gas chromatography; mass spectrometry

Search

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte