Publikace detail

Elektrochemické stanovení hydroxymethylfurfuralu

Autoři: Mikysek Tomáš | Michalcová Dana

Rok: 2018

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: XXXVIII. Moderní elektrochemické metody : sborník příspěvků

Název nakladatele: BEST Servis

Místo vydání: Ústí nad Labem

Strana od-do: 160-162

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Elektrochemické stanovení hydroxymethylfurfuralu	Tento příspěvek prezentuje elektrochemické stanovení hydroxymethylfurfuralu (HMF) s využitím elektrody ze skelného uhlíku.	hydroxymethylfurfural; voltametrie; uhlíková elektroda
eng	Electrochemical Determination of Hydroxymethylfurfural	This contribution presents an electrochemical behaviour of hydroxymethylfurfural (HMF) at glassy carbon electrode and offers a method for its determination. HMF undergoes the reduction showing one irreversible process involving two electrons. The influence of various electrolytes as well as pH dependence is described herein. The problems connected with stability of the signal are also discussed. The optimized method was used for determination of HMF in honey and in mead.	hydroxymethylfurfural; voltammetry; glassy carbon electrode

Vyhledávání