Publikace detail

Izotachoforetické stanovení vybraných iontů ve vzorcích cukrů

Autoři: Kovářová Michaela | Bartoš Martin | Špůrová Markéta

Rok: 2018

Druh publikace: ostatní - přednáška nebo poster

Strana od-do: nestránkováno

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Izotachoforetické stanovení vybraných iontů ve vzorcích cukrů	Tato práce se zabývá izotachoforetickým stanovením vybraných iontů ve vzorcích cukrů. Byl stanovován obsah šesti aniontů (šťavelan, mravenčan, citronan, octan, mléčnan, pyrrolidonkarboxylan) a dvou kationtů (draslík, vápník) ve čtyřech různých druzích cukrů (řepný rafinovaný cukr, třtinový cukr, panela a kokosový cukr). Bylo zjištěno, že obsah iontů v panele a kokosovém cukru je několikanásobně vyšší než ve zbývajících dvou, tzn. že jsou výživově bohatší.	Izotachoforéza; analýza cukrů

Search