Publikace detail

The content and profile of biologically active compounds present in individual parts of nasturtium (Tropaeolum majus L.): comprehensive study

Autoři: Česlová Lenka | Klikarová Jitka | Šalomounová Tereza

Rok: 2023

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: European Food Research and Technology

Strana od-do: 413-428

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Obsah a profil biologicky aktivních látek přítomných v jednotlivých částech lichořeřišnice (Tropaeolum majus L.): komplexní studie	Lichořeřišnice větší (Tropaeolum majus L.) obsahuje mnoho biologicky aktivních látek s velmi slibnými účinky na lidské zdraví. Naše pozornost byla věnována glukotropaeolinu a fenolickým sloučeninám, které byly současně stanoveny v různých částech rostliny pomocí RP-HPLC/MS/MS. Přítomny byly především izomery kyseliny hydroxyskořicové a deriváty kyseliny chininové, dále pak kempferol a kvercetin, přičemž mnoho látek bylo identifikováno úplně poprvé. Zastoupení jednotlivých analytů se v jednotlivých částech rostliny (nať, stonek, semeno a list) výrazně lišilo. Přestože nejvyšší celková koncentrace cílových analytů byla zjištěna v listech, všechny sledované látky byly přítomny v květech, a to v koncentracích vyšších než je jejich mez stanovitelnosti. Dále byl zkoumán vliv předúpravy vzorku (sušení a mražení) na výsledný obsah analytů. Zmrazené vzorky vykazovaly podstatně menší množství především glukotropaeolinu. Nakonec byla pomocí spektrofotometrických technik stanovena antioxidační kapacita, celkový obsah fenolů a celkový obsah anthokyanů a výsledky byly porovnány s chromatografickými daty.	Lichořeřišnice větší (Tropaeolum majus L.); Fenolické látky; Glukotropaeolin; Antioxidační kapacita; HPLC/MS/MS
eng	The content and profile of biologically active compounds present in individual parts of nasturtium (Tropaeolum majus L.): comprehensive study	The nasturtium (Tropaeolum majus L.) contains many biologically active compounds with very promising efects on human health. Our attention was paid to glucotropaeolin and phenolic compounds that were simultaneously determined in different parts of nasturtium using rapid reversed-phase high performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry. Mainly isomers of hydroxycinnamic acid and derivatives of quinic acid, kaempferol, and quercetin were present. Moreover, many of them were identifed for the frst time. Their representation varied signifcantly depending on the part of nasturtium (fower, stem, seed, and leaf). Although the highest total concentration of the target compounds was found in leaves, all monitored compounds were present in flowers at concentrations higher than their limit of quantifcation. Furthermore, the efect of sample pre-treatment (drying and freezing) on their content was investigated. Surprisingly, frozen samples showed a considerable reduction in glucotropaeolin content. Finally, antioxidant capacity, total phenolic content, and total anthocyanin content were determined using spectrophotometric techniques and the results were compared to chromatographic data.	Nasturtium (Tropaeolum majus L.); Phenolic compounds; Glucotropaeolin; Antioxidant capacity; HPLC/MS/MS

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte