Publikace detail

Optimization of Ethyl Carbamate Derivatization for Spectrophotometric and Electrochemical Detection

Autoři: Klikarová Jitka | Sýs Milan | Šantrůčková Veronika | Toušková Monika

Rok: 2023

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: 42. Moderní Electrochemické Metody : sborník přednášek

Název nakladatele: BEST Servis

Místo vydání: Ústí nad Labem

Strana od-do: 107-110

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Optimalizace derivatizace ethylkarbamátu pro spektrofotometrickou a elektrochemickou detekci	Etylkarbamát je procesní kontaminant, který představuje potenciální nebezpečí pro lidské zdraví. Vzniká v potravinách a nápojích především při jejich kvašení a je obsažen zejména v destilátech z peckovin. Jelikož ethylkarbamát postrádá ve své struktuře chromofor, fluorofor nebo elektrofor, a jeho přímá detekce je tak obtížná nebo neselektivní, je vždy nutné před vlastní analýzou zařadit derivatizační krok. Tento výzkum se proto zabývá možnostmi derivatizace ethylkarbamátu pro jeho následnou spektrofotometrickou nebo elektrochemickou detekci. Cílem práce bylo vyvinout rychlé, jednoduché, levné a manuálně nenáročné stanovení ethylkarbamátu, který by umožnilo jeho rychlý screening ve vzorcích potravin a nápojů.	Etylkarbamát; derivatizace; spektrofotometrická detekce; elektrochemické chování
eng	Optimization of Ethyl Carbamate Derivatization for Spectrophotometric and Electrochemical Detection	Ethyl carbamate is a process contaminant posing a potential hazard to human health. It is formed in food and beverages mainly during their fermentation and it is primarily contained in stone fruit spirits. Prior to analysis, derivatization of ethyl carbamate is required since it lacks a chromophore, fluorophore, or electrophore in its structure, making direct detection challenging or non-selective. Hence, this research deals with the possibilities of ethyl carbamate derivatization for its subsequent spectrophotometric or electrochemical detection. The aim of the work was to develop a rapid, simple, cheap, and manually undemanding approach for ethyl carbamate determination, allowing its preliminary screening in food samples of various types.	Ethyl Carbamate; Derivatization; Spectrophotometric Detection; Electrochemical Behaviour

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte