Publikace detail

Factors Effecting Aflatoxin Production

Autoři: Vytřasová Jarmila | Brožková Iveta | Šnévajsová Petra | Šmahová Petra | Pejchalová Marcela

Rok: 2008

Druh publikace: ostatní - přednáška nebo poster

Název zdroje: 21st International ICFMH Symposium: Evolving microbial food quality and safety

Název nakladatele: University of Aberdeen Central Printing Service

Místo vydání: Aberdeen

Strana od-do: nestránkováno

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Faktory ovlivňující produkci aflatoxinů	Aflatoxiny jsou sekundární metabolity A. flavus, A. parasiticus, A. nomius a A. tamarii. V předkládané práci byl sledován vliv konzervačních látek, dále vliv živin (peptonu a sacharózy) a doprovodné mikroflóry na produkci aflatoxinů.	aflatoxiny, Aspergillus, inhibice produkce aflatoxinů, HPLC
eng	Factors Effecting Aflatoxin Production	Chemical factors (propionic acid, citric acid, potassium sorbate) effecting aflatoxin production and their determination by the HPLC were tested. The production of aflatoxins was observed in media with peptone and sucrose. A growth inhibition and aflatoxin production of Aspergillus spp. was demonstrated by Pythium oligandrum, Rhodotorula sp., Flavobacterium and Lactococcus. Inhibition of fungi growth and aflatoxin production were tested using diffuse method. Conserving substances were added into potato dextrose agar (for the growth) or potato dextrose broth (for aflatoxin production) in resulting concentration.	aflatoxins, Aspergillus, inhibition of aflatoxins production, HPLC

Search