Publikace detail

Sója pro bezlepkové i nadýchanější pečivo

Autoři: Červenka Libor

Rok: 2011

Druh publikace: ostatní - článek

Název zdroje: Pekař, cukrář

Název nakladatele: Pekař a cukrář s.r.o.

Místo vydání: Praha

Strana od-do: 52-53

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Sója pro bezlepkové i nadýchanější pečivo	Přehled o sóji a sójových výrobcích v souvislosti s pekárenstvím a výrobou bezlepkových produktů.	Sója; bezlepková dieta; technologie
eng	Soy for gluten-free and fluffy bakery products	An overview about soy and soy products related to the bakery industry and production of gluten-free products.	Soy; gluten-free diet; technology

Vyhledávání