Publikace detail

Moisture Adsorption Isotherms and Thermodynamic Characteristics of Tannic Acid

Autoři: Červenka Libor | Cacková Lucie

Rok: 2016

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Journal of Engineering Physics and Thermophysics

Strana od-do: 1168-1178

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Adsorpční izotermy a termodynamické vlastnosti kyseliny tříslové	Adsorpční izotermy kyseliny tříslové byly stanoveny při teplotě 5 ° C, 15 ° C a 35 ° C za použití statické gravimetrie v rozmezí 0.113-0.980 aw. Kyselina tříslová adsorbovala více vody při teplotě 5 ° C v porovnání s 15 ° C a 35 ° C. Experimentální data nejlépe vyhovovala modelu podle Guggenheim-Anderson-de Boera a Yanniotis-Blahovce, jejichž parametry byly zjištěny metodou nelineární regrese. Obsah vlhkosti v první vrstvě, množství vrstev a povrchová plocha sorpce se snižovala s rostoucí teploty. Při obsahu vlhkosti menším než odpovídá monomolekulární vrstvě vody dominují mezopóry následované tvorbou makropórů. Variace diferenciální entalpie a entropie s obsahem vlhkosti dokládá, že voda se silně váže na povrch kyseliny tříslové pod 5,0 g vody/100 g. Bylo zjištěno, že proces adsorpce je řízen entalpií, i když nebyl spontánní, jak vyplývá z kompenzační teorie. Variace čisté integrované entalpie a entropie (při konstantním spreading tlaku) s obsahem vlhkosti vykazovala maximální a minimální hodnoty. Toto chování znamená, že molekuly vody jsou silně vázány na povrch kyseliny tříslové právě je do monomolekulárního obsahu.	Kyselina tříslová; adsorpce vlhkosti; termodynamika
eng	Moisture Adsorption Isotherms and Thermodynamic Characteristics of Tannic Acid	Moisture adsorption isotherms of tannic acid were determinate at 5 °C, 15°C, and 35 °C using static gravimetric method in the range of 0.113–0.980 aw. Tannic acid adsorbed more water at 5 °C in comparison with 15 °C and 35 °C. The experimental data fitted well to the Guggenheim-Anderson-de Boer’s and Yanniotis-Blahovec equations giving their parameters by non-linear regression. Monolayer moisture content, number of monolayers and surface area of sorption decreased with increasing the temperature. Mezopores dominated below the monolayer moisture content followed by the formation of macropores. The variation of differential enthalpy and entropy with the moisture content showed the water is strongly bound to the surface of tannic acid below 5.0 g water/100 g dry basis. The adsorption process was found to be an enthalpy-driven; however, it was not spontaneous in low moisture content as resulting from enthalpy-entropy compensation theory. The variation of the net integral enthalpy and entropy (at the constant spreading pressure) with the moisture content exhibited maximum and minimum values, respectively. This behaviour indicates that water molecules are strongly bound the tannic acid surface up to its monolayer values.	tannic acid; moisture sorption; thermodynamic properties

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte