Publikace detail
Je nízká teplota sušení ovoce a zeleniny výhodnější? Meta-analýza dat
Autoři:
Červenka Libor | Červenková Zuzana | Velichová Helena
Rok: 2017
Druh publikace: článek ve sborníku
Název zdroje: Nové trendy v gastronomii, hotelnictví a cestovním ruchu : sborník příspevků z desáté mezinárodní vědecké konference
Název nakladatele: Vysoká škola obchodní a hotelová
Místo vydání: Brno
Strana od-do: 11-16
