Publikace detail

Electrochemical study and determination of all-trans-retinol at carbon paste electrode modified by a surfactant

Autoři: Žabčíková Simona | Mikysek Tomáš | Červenka Libor | Sýs Milan

Rok: 2018

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Food Technology and Biotechnology

Strana od-do: 337-343

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Elektrochemická studie a stanovení all.trans-retinolu pomocí uhlíkocé pastové elektrody modifikované povrchově aktivní látkou	Oxidační mechanusmus all-trans-retinolu (vitamínu A) a jeho několika esterů v nevodném, vodně-organickém a v čistě organickém prostředích byl studovám pomocí cycklické voltametrie. Bylo zjištěno, že samotná oxidace probíhá v několika nevratných krocích. Z počítáné elektronové hustoty je zřejmé, že oxidace probíhá na konjugovaném systému dvojných vazeb (C5-C14). Nejvyší proudová odezva při potenciálu +0.8 V vs. Ag/AgCl byla využita pro vývoj přímé voltametrické metody založené na diferenčně pulzní voltametrii na uhlíkové pastové elektrodě modifikované dodecylsíranem sodným (CPE/SDS). Výsledky ukazaly, že 30% hmotnostní obsah SDS je nutný pro dosažení optimální citlivosti a tvaru pořízených píků. Ve srovnáním s běžně používanou elektrodou ze skelného uhlíku (GCE) vykazuje CPE/SDS významný pokrok v elektroanalýze retinolu. Lineární rozsah 4.4.10(-6)-7.0.10(-4) M s detekčním limitem 1.3.10(-6) byl nalazen pro GCE a 1.5.10(-6)-1.8.10(-4) M s detekčním limitem 4.6.10(-7) M pro CPE/SDS.	Modifikovaná pastová elektroda; diferenčně pulzní voltametrie; elektroda ze skelného uhlíku; all-trans-retinol; povrchově aktivní látka
eng	Electrochemical study and determination of all-trans-retinol at carbon paste electrode modified by a surfactant	The oxidation mechanism of all-trans-retinol (vitamin A,) and its several esters in non-aqueous, aqueous organic mixture, and pure aqueous media was investigated by cyclic voltammetry.The oxidation occurred in several irreversible steps. The calculated highest density of electrons in retinoid molecules which are delocalized over carbon atoms of the five conjugated double bonds (C5-C14) was found in the part of the molecule involved in oxidation processes. The most sensitive oxidation peak (at +0.8 V vs. Ag/AgCl) was used for development of new direct voltammetric method based on differential pulse voltammetry for the determination of retinol at carbon paste electrode modified with surfactant sodium dodecyl sulfate (CPE/SDS). The results show that 30 % (by mass) of modifier SDS exhibited optimal sensitivity and shape of voltammograms. Compared to commonly used glassy carbon electrode (GCE),the CPE/SDS showed significant progress in the retinol electroanalysis.The linear ranges for retinol determination were 1.5.10(-6)-1.8.10(-4) M for CPE/SDS and 4.4.10(-6)-7.0.10(-4) M for GCE with the detection limits of 1.3.10(-6) and 4.6.10(-7) M, respectively.	Modified carbon paste electrode; differential pulse voltammetry; glassy carbon electrode; all-trans-retinol; surfactant

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte