Publikace detail

Levels of T-2 toxin and its metabolites, and the occurrence of Fusarium fungi in spring barley in the Czech Republic

Rok: 2022

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Food Microbiology

Název nakladatele: Academic Press (Elsevier)

Místo vydání: Cambridge

Strana od-do: 103875

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Hladiny T-2 toxinu a jeho metabolitů a výskyt plísní Fusarium v jarním ječmeni v ČR	Mykotoxiny byly široce studovány mnoha výzkumnými skupinami, ale k lepšímu pochopení a objasnění mnoha problémů je zapotřebí další výzkum. Tato studie popisuje použití vysoce výkonné kapalinové chromatografie spojené s hmotnostní spektrometrií iontové pasti (HPLC-MS) k měření toxinu T-2 a jeho metabolitů, jako je toxin HT-2, neosolaniol (NEO) a diacetoxyscirpenol (DAS)., stejně jako maskované mykotoxiny v Českém jarním ječmeni infikovaném Fusarium. Celkem bylo analyzováno 152 vzorků jarního ječmene ze sklizně 2018 screeningovou metodou ELISA na přítomnost T-2 toxinu. Nejvíce kontaminované vzorky, které překračovaly doporučenou maximální úroveň stanovenou EU pro sumu T-2 a HT-2 toxinu v nezpracovaných obilovinách (200 ug/kg), byly analyzovány pomocí HPLC-MS/MS a mikrobiologické testování. Izolované houby byly hodnoceny mikroskopicky a identifikovány pomocí polymerázové řetězové reakce (PCR). Prevalence druhů Fusarium v jarním ječmeni na území ČR v roce 2018 vykázala převahu F. poae (12 vzorků ječmene) a F. tricinctum (9 vzorků ječmene). Ostatní kmeny (F. sporotrichioides a F. langsethiae) byly přítomny v nižší frekvenci, v 1 resp. 2 vzorcích. Průměrná koncentrace toxinu T-2 plus HT-2 byla 107,7 ug/kg, zatímco NEO a DAS byly nalezeny v několika vzorcích v hodnotách blízkých jejich limitu kvantifikace. HT-2 glukosid byl identifikován ve všech vzorcích.	T-2 toxin; ELISA; HPLC-MS; ječmen; Fusarium; PCR; identifikace plísní rodu Fusarium
eng	Levels of T-2 toxin and its metabolites, and the occurrence of Fusarium fungi in spring barley in the Czech Republic	Mycotoxins have been widely studied by many research groups but further multidisciplinary research is needed to better understand and clarify many issues. This study describes the use of high-performance liquid chroma-tography coupled with ion trap mass spectrometry (HPLC-MS) to measure T-2 toxin and its metabolites, such as HT-2 toxin, neosolaniol (NEO) and diacetoxyscirpenol (DAS), as well as masked glucosylated mycotoxins in Fusarium-infected Czech spring barley. In total, 152 spring barley samples from the 2018 harvest were analyzed by the ELISA screening method for the presence of T-2 toxin. The most contaminated samples (15), which exceeded the recommended maximum level set by the EU for the sum of T-2 and HT-2 toxin in unprocessed cereals (200 mu g/kg), were analyzed by HPLC-MS/MS and microbiological testing. Isolated fungi were evaluated microscopically and identified by polymerase chain reaction (PCR) assays. The prevalence of Fusarium species in spring barley across the Czech Republic in 2018 showed a predominance of F. poae (12 barley samples) and F. tricinctum (9 barley samples). Other strains (F. sporotrichioides and F. langsethiae) were present at a lower frequency, in 1 and 2 samples, respectively. The average concentration of T-2 plus HT-2 toxin was 107.7 mu g/kg, while NEO and DAS were found in a few samples at values close to their limit of quantification. HT-2 glucoside was identified in all samples.	T-2 toxin; ELISA; HPLC-MS; Barley; Fusarium fungi; PCR; Identification of Fusarium fungi

Search

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte