Publikace detail

A synergistic solution for fighting fraudulent practices in squid using light stable isotope ratios and lanthanide tracers

Rok: 2024

Druh publikace: článek v odborném periodiku

Název zdroje: Food Chemistry

Název nakladatele: Elsevier Science

Místo vydání: Oxford

Strana od-do: 140303

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Možnosti využití analýzy poměrů stabilních izotopů a lanthanoidů pro autentifikaci vzorků olihní	Navržena a optimalizována byla nová strategie identifikace druhů a původu olihní na principu analýzy poměrů stabilních izotopů a koncentrace lanthanoidů. Analýza byla provedena na základě hodnot δ13C, δ15N a koncentrací La, Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Yb a Lu určených pomocí izotopové hmotnostní spektrometrie a hmotnostní spektrometrie s ionizací v indukčně vázaném plazmatu. Pro tyto účely bylo analyzováno celkem osmdesát vzorků dvou odlišných druhů olihní, pocházejících ze Středozemního moře a Atlantského oceánu. Aplikace vybraných nástrojů strojového učení pro hodnocení experimentálních hodnot umožnily úspěšnou diskriminaci uvedených typů vzorků s přesností přesahující 90 %, precizností 81 %, senzitivitou 80 % a specificitou 93 %.	Prvky vzácných zemin; Stabilní izotopy; Autentifikace; Dohledatelnost; Strojové učení
eng	A synergistic solution for fighting fraudulent practices in squid using light stable isotope ratios and lanthanide tracers	To identify a novel optimized strategy for preventing fraudulent substitutions of squid species and origins, forty European squids (Loligo vulgaris) and forty flying squids (Todarodes sagittatus) from the Mediterranean Sea and Atlantic Ocean were analyzed for 613C, 615N, La, Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Yb, and Lu using isotope ratio mass spectrometry and inductively coupled plasma-mass spectrometry. While 613C and 615N variations were mainly species-related, they alone could not reliably distinguish samples. To address this issue, decision rules were developed using Classification and Regression Tree analysis. Threshold values for 613C (-19.91%o), 615N (14.87%o), and Pr (0.49 mu g kg- 1) enabled successful discrimination among Mediterranean European squids, Atlantic European squids, Mediterranean flying squids, and Atlantic flying squids, achieving over 90% accuracy, 81% precision, 80% sensitivity, and 93% specificity. This method holds promise for enhancing traceability and safety in the seafood industry, ensuring product integrity and consumer trust.	Rare earth elements; Light stable isotopes; country-of-origin labelling; Traceability; Machine learning

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy a pracoviště

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte