Published: 24.04.2026
Velký zájem studentů o přednášku „Havárie na talíři“ potvrdil, že témata bezpečnosti potravin a udržitelnosti dokážou oslovit i středoškolské publikum. Akce se uskutečnila u příležitosti Dne Země a byla připravena Centrem udržitelného rozvoje Univerzity Pardubice ve spolupráci s CEMNAT Fakulty chemicko‑technologické.
Na případových studiích konkrétních havárií bylo ukázáno, jak zásahy do životního prostředí ovlivňují potravinový řetězec a stravovací návyky obyvatelstva. Příklady z Aljašky, Fukušimy či Černobylu posloužily k vysvětlení, proč je při ochraně zdraví nezbytné zvažovat přínosy a vedlejší důsledky přijímaných opatření. Přednáška upozornila na to, že snaha o co největší omezení expozice kontaminantům může vést k vyřazování nutričně hodnotných potravin a ke změnám jídelníčku, které v dlouhodobém horizontu představují větší zdravotní riziko než samotná nízká úroveň kontaminace potravin.
Zaplněná posluchárna C1 ukázala, že propojení chemie, potravin a každodenního rozhodování o zdraví dokáže studenty zaujmout a vést je k uvažování v širších souvislostech.
prof. Ing. Miloslav Pouzar Ph.D.
Centrum materiálů a nanotechnologií - CEMNAT
