Publikace detail

Monitoring výskytu toxinogenních plísní v potravinách a v životním prostředí

Autoři: Brožková Iveta | Vytřasová Jarmila | Šnévajsová Petra | Pejchalová Marcela | Červenka Libor

Rok: 2007

Druh publikace: článek ve sborníku

Název zdroje: Mikrobiologie potravin

Název nakladatele: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Místo vydání: Praha

Strana od-do: 96-98

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Monitoring výskytu toxinogenních plísní v potravinách a v životním prostředí	Bylo vyšetřeno 263 vzorků potravin, krmiv a vzorků z prostředí, v 133 (50,6%) byly nalezeny toxinogenní plísně na AFPA médiu. Izolované druhy aspergilů byly testovány PCR metodou (detekce genů ver-1 a apa-2 kódujících aflatoxin B1) a fusáriové druhy (detekce tri-5 genu kódujícího trichotheceny).	toxinogenní plísně, AFPA, aspergillus, Fusarium
eng	Occurence of toxinogennic fungi in food, feed and enviroment	The study examined fungl loads in different varieties of food, feed and environment in Czech Republic. 263 samples of food, feed and environment were examined, of which 133 (50,6 %) were positive for the presence of the toxinogenic fungi on AFPA medium. Isolated Aspergillus strains were examined using PCR method (detection of ver-1 and apa-2 gene encoding aflatoxin B1) and Fusarium strains (detection of Tri-5 gene enconding trichothecenes).	toxinogennic fungi, PCR, Aspergillus, Fusarium

Search