Publikace detail
Moisture adsorption characteristics of gingerbread, a traditional bakery product in Pardubice, Czech Republic
Autoři:
Červenka Libor | Táborská Soňa | Královský Josef
Rok: 2008
Druh publikace: článek v odborném periodiku
Název zdroje: Journal of Food Engineering
Název nakladatele: Elsevier Science
Místo vydání: Oxford
Strana od-do: 601-607