Publikace detail
Moisture adsorption characteristics of gingerbread, a traditional bakery product in Pardubice, Czech Republic
Autoři:
Červenka Libor | Táborská Soňa | Královský Josef
Rok:
2008
Druh publikace:
článek v odborném periodiku
Název zdroje:
Journal of Food Engineering
Název nakladatele:
Elsevier Science
Místo vydání:
Oxford
Strana od-do:
601-607