členové skupiny: doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D.; doc. Ing. Martin Adam, Ph.D.; Ing. Tomáš Hájek, Ph.D.
studenti DSP: Ing. Michaela Frühbauerová; MSc. Sali Muriqi
zaměření:
- analýza základních složek potravin a přírodních látek
- extrakce biologicky aktivních látek a jejich separace v kapalné a plynné fázi
- analýza profilu těkavých aromatických látek potravin
- antioxidační charakteristika látek a potravin
- vliv technologie přípravy potravinářských výrobků na jejich kvalitu
Projekty a spolupráce
Fakulta technologická, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
- Vliv technologie výroby potravin na obsah biologicky aktivních látek
Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, Polsko
- Funkční vlastnosti modifikovaných škrobů
- Vliv technologie výroby potravin na obsah biologicky aktivních látek
Department of Food Biotechnology and Food Science, Universidad de Burgos, Španělsko
Odborná praxe
V letním semestru 2022 proběhla odborná praxe studentů navazujícího magisterského programu v laboratořích těchto firem:
- Povodí Labe, státní podnik
- Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem a Zdravotní ústav se sídlem v Ostravě
- Orlická laboratoř, s. r. o.
- Laboratoře Postoloprty s. r. o.
- ALS Czech Republic, s. r. o.
- SYNPO, a. s.
- Elektrárna Dětmarovice, a. s.
- Mikrobiologický ústav AV ČR, v. v. i. (Centrum Algatech v Třeboni)
- Molson Coors Europe s. r. o. (pivovar Staropramen)
- BIOANALYTIKA CZ, s. r. o.
- Devro s. r. o.
- Putovní pražírna Pardubice, s. r. o.
- Cerea, a. s.
- ARROW International CR, a. s.
- Coca-Cola HBC Česko a Slovensko, s. r. o.
- RADANAL s. r. o.
- Choceňská mlékárna, s. r. o.
DĚKUJEME!
Přístroje a zařízení
Plynový chromatograf s plamenovým ionizačním detektorem a hmotnostním spektrometrem Shimadzu GCMS-QP2020 NX – chromatograf je vybaven dvěma nástřikovými porty, dvěma kapilárními kolonami a dvěma detektory - plamenovým ionizačním detektorem i hmotnostním detektorem (spektrometrem). MS detektor je vybaven elektronovou ionizací a jednoduchým kvadrupólovým analyzátorem. Software obsahuje knihovnu spekter NIST Mass Spectral Database Library 2017 pro identifikaci mnoha set tisíc sloučenin. Součástí přístroje je autosampler AOC-6000, který umožňuje dávkování kapalin, headspace i SPME.